Desde Bolivia

Bolivia es un país increíble. Una de las costumbres que más llenan es la tradición del "Waik'asi" o "Apthapi". Pese a que tienen diferentes nombres, ambos vienen del aymara "compartir". La actividad consiste en poner mucha comida en el centro de la comunidad y en el caso de waik'asi en platos que se pasan unas personas a otras y en el caso de apthapi cada persona se arrodilla y se acerca a coger la comida.
Es una tradición preciosa, pero después de que me cebasen en 5 comunidades diferentes, ya no tiene tanta gracia. He comido de todo, papa, choclo, haba, maíz, hortalizas, pescaditos... Comida picante, no picante, salda, dulce... Acá los sabores son mucho más potentes, y no porque sepan más las cosas, si no porque les encanata condimentarlas.